Cioccolatini alle Mandorle 1

cioccolatini alle mandorle

cioccolatini alle mandorle

Ingredienti:

  • cioccolato al latte 200 gr
  • cioccolato fondente 100 gr
  • mandorle in pezzi 120 gr
  • zucchero 4 e 1/2 cucchiai
  • acqua 3 cucchiai
  • zucchero a velo quanto basta

Come procedere:
1 – azionare il forno a 180°
2 – preparare una teglia da forno stendendoci sopra della carta da forno dove metteremo i cioccolatini
3 – mettere 3 cucchiai di acqua e 4 cucchiai e mezzo di zucchero in un pentolino, portarlo ad ebollizione e mischiare finchè tutto lo zucchero sia completamente fuso (1 o 2 minuti)
4 – porre le mandorle in pezzi in una ciotola ed aggiungere lo sciroppo di zucchero bollente
5 – mischiare lo sciroppo di zucchero e le mandorle dopodichè usate due cucchiaini da thè per mettere le mandorle sulla carta da forno, in forma quanto più simile a della piccole palline
6 – spolverare un pò di zucchero a velo sopra le palline di mandorle, usando un piccolo colino
7 – mettere in forno la teglia con le palline di mandorle per almeno 3-4 minuti
8 – togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare le mandorle
9 – nel frattempo, tagliare il cioccolato in piccoli pezzi e mettetelo in un pentolino. Riempite un pentolino più grande di acqua, e portatela ad ebollizionwe. Una volta calda, poggiate il pentolino col cioccolato sopra l’acqua bollente e mescolate pentamente il cioccolato finche non è tutto fuso
10 – quando il cioccolato è fuso, immergete in esso una ad una le palline di mandorle, dopodichè ponetele a raffreddare su una griglia
11 – quando il cioccolato diventerà solido, saranno pronti per essere mangiati.

PS: per raffreddarli più velocemente, se avete un freezer abbastanza capiente, potete anche porre la griglia nel freezer per un pò di tempo, ricordandovi di controllare ogni tanto lo stato del cioccolato

Chocolate Candies with Almonds

finally here is the recipes of my chocolate sweeties.

Ingredients:

  • milk chocolate 200 gr
  • dark chocolate 100 gr
  • almonds in pieces 120 gr
  • sugar 4,5 spoons
  • water 3 spoons
  • sugar powder a bit

How to do them:
1 – start the oven at 180°
2 – prepare a baking tray with some baking paper where you will put the chocolate balls
3 – put in a small pan 3 spoons of sugar and 2 spoons of water, let it boil and mix until all sugar is completely melted (1 or 2 minutes)
4 – put almonds in a small bowl, and add the hot melted sugar sirup
5 – mix the sirup and the almonds and then use two teaspoons to place the almonds over the baking paper, in the form of small balls (or something similar :D )
6 – put some sugar powder over the almonds balls, using a strainer
7 – put the baking tray into the warm oven for 3-4 minutes
8 – put the tray out of the oven and let the almonds to cool
9 – cut the chocolate into small pieces and melt it (using a small pan with boiling water and putting another smaller pan into it with chocolate inside)
10 – put the almonds balls one by one inside the chocolate and then place them on some kind of grid to let the chocolate to cool
11 – eat all of them :D

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