Bocconcini di Pollo in Crema di Curry

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 mela
  • latte
  • curry quanto basta

Questa ricetta è una squisita creazione del mio amico Federico, che ho provato a riproporre un paio di volte per conto mio.

Come procedere:
1 – Tagliare il petto di pollo in piccoli quadretti (1 – 2 cm di lato, a piacimento) ed infarinarli
2 – tagliare in piccoli pezzi la cipolla, la carota e la mela (la carota va tagliata in pezzi piccolissimi, in quanto è più dura da cuocere)
3 – mettere a soffriggere la carota e la cipolla in una teglia con un pò di olio, successivamente aggiungere anche la mela
4 – quando la cipolla comincia a diventare marrone, aggiungere i cubetti di pollo infarinati e cuocere per 5 – 10 minuti (a seconda di quanto sono grossi i cubetti)
5 – quando i cubetti sono rosolati, aggiungere sale, latte e curry nella teglia. Il latte e il curry si fonderanno con la farina del pollo formando una salsa molto cremosa
6 – aggiungere il curry per correggere via via il sapore e latte se la crema vi sembra troppo densa
7 – dopo altri 10 minuti di cottura il pollo è pronto da servire subito in tavola, prima che la crema si addensi troppo

Chicken Pieces with Curry Sauce

Ingredients:

  • 1 chicken breast
  • 1 onion
  • 1 carrot
  • 1 apple
  • milk
  • curry

How to do it:
1 – cut chicken breasts in small pieces (1 – 2 cm per side) and put them into some flour
2 – cut in small pieces the onion, the carrot and the apple (remember to cut carrot in very small pieces because is more hard to cook)
3 – put the onion and the carrot to fry into a fridging pan with some oil and after a while add also the apple
4 – when the onion starts to be cooked, add chicken pieces and cook everything for 5 – 10 minutes (depending on how big are your pieces)
5 – when cubes are roasted add salt, milk and curry into the pan. milk and curry will melt with the flour to form a very creamy sauce
6 – add curry as much as you like to correct the taste and add more milk if the cream will become too dense
7 – after other 10 minutes of cooking the chicken is ready to be served, before the cream will get cold and too dense

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